퓨전요리의 이론과 배경
새로운 재료와 요리법의 개발
퓨전요리의 실습
아시아, 유럽, 미주 지역의 퓨전 요리실습
퓨전요리이론, 아시아퓨전요리실습, 구미퓨전요리실습, 메칭푸드실습, 식재료학, 기물관리론,
   조리용어해설, 식품가공 및 저장학, 발효식품학, 원가관리론, 식당경영론, 외식산업론, 메뉴디자인,
   식품첨가물 구매론, 조주이론, 기초조리, 식품학, 영양학, 졸업작품, 현장실습

한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 조주기능사, 관광종사원,
   실기교사자격증, 제빵기능사, 제과기능사

호텔식당, 프란차이즈컨설팅, 퓨전요리전문점, 퓨전요리창업, 외식산업기관, 퓨전코디네이터,
   페스트푸드점, 학원강사.